Menya Brighton

간장 소스와 돼지기름의 고소한 향이 피어오르는 그릇에 알맞게 삶아낸 자가제 굵은 면이 담겨 나온다. 'Menya Brighton'을 찾는 이들이 주로 기대하는 메뉴는 쫄깃한 탄력과 굵은 면 특유의 씹는 맛을 고스란히 느낄 수 있는 아부라멘이다. 바닥에 깔린 진한 양념과 면을 아래에서부터 큼직하게 비벼내면 응집력 있는 감칠맛이 번지고, 다진 마늘의 알싸함과 다진 양파의 개운함이 기분 좋은 변화를 준다. 식권을 건넬 때 마늘과 양파의 양을 조절할 수 있어 취향에 맞게 간을 맞추기 좋다.

고명을 풍성하게 얹고 싶다면 맛달걀과 추가 차슈, 김 등이 올라가는 '마루토쿠 아부라멘'이 좋은 선택이다. 매콤한 맛을 더한 '카라 아부라멘'을 비롯해 국물을 즐길 수 있는 '라멘', 면을 찍어 먹는 '쓰케멘' 등 동일한 자가제면을 다른 스타일로 맛볼 수 있는 구성도 마련되어 있다. 면의 양은 소(150g)부터 보통(200g), 중(300g), 대(400g)까지 고를 수 있어 식사량에 맞춰 주문할 수 있다.

면을 다 비운 뒤 남은 소스와 고명에 밥을 비벼 먹는 마무리도 놓치기 아쉽다. 한입 밥이나 작은 공깃밥을 추가해 진한 양념과 골고루 섞어 먹으면 마지막 한 숟가락까지 알차게 즐길 수 있다.

토요일은 낮 11:30부터 15:00까지, 평일은 저녁 17:00부터 22:00까지 영업하며 좌석은 카운터석뿐이라 개점 전부터 대기가 생기는 편이다. 결제는 현금으로만 가능하고 예약은 받지 않으므로 여유를 두고 찾는 것이 좋다.